京都笠置産 鹿肉の年越しそば

京都笠置の天然ジビエ鹿肉をミンチにしてジャーキーにしました。一番だしと十割そばにトッピングしてください。今年一年を振り返りつつ、来年も良い一年になりますようにと願いを込めて。

年越しそば調理法：①一番だしに鹿肉を入れる②十割そばをお湯で3分茹でる。③火を止めて2分放置④そばをザルに開ける⑤①のだしにそばを入れ、人肌に冷めてからお与えください。